Apa itu Kopi Peaberry (Lanang)? Pengertian dan Ciri-cirinya
Kopi peaberry atau kopi lanang adalah biji kopi tunggal berbentuk bulat dalam satu buah. Kenali ciri, jumlahnya di panen, dan cara memilahnya.
Armiyadi Asa Kopi Gayo
11/28/20261 min read
Kopi peaberry, disebut juga kopi lanang, adalah biji kopi yang hanya berkembang satu biji bulat di dalam satu buah. Biasanya satu buah kopi berisi dua biji pipih yang saling berhadapan.
Apa bedanya peaberry dengan biji kopi biasa?
Biji biasa: dua biji pipih dalam satu buah, sisi datarnya saling berhadapan.
Peaberry: satu biji bulat dalam satu buah.
Seberapa banyak kopi peaberry dalam panen?
Jumlahnya kecil, sekitar 5 sampai 7 persen dari total produksi menurut rujukan Universitas Gadjah Mada. Karena sedikit, peaberry harus dipisahkan lewat sortasi, sehingga jumlahnya terbatas.
Bagaimana peaberry dipisahkan?
Setelah dikeringkan dan dikupas, biji dipilah berdasarkan bentuknya. Biji bulat dipisahkan dari biji pipih.
Seperti apa rasa kopi peaberry?
Rasa tetap ditentukan oleh ketinggian kebun, proses pascapanen, pengeringan, dan roasting, bukan hanya oleh bentuk biji. Bandingkan dengan proses lain di halaman proses pasca panen kopi.
Baca juga: Apa itu Kopi Wine? dan Apa itu Kopi Natural?
Di mana membeli green bean peaberry Gayo?
Asa Kopi Gayo menyediakan green bean peaberry Gayo dari Takengon. Lihat katalog dan daftar harga, atau tanyakan ketersediaan lewat WhatsApp.