Skor Cupping Kopi Gayo Asa Coffee: Sertifikat CCAK Korea 85 sampai 87
Empat lot kopi Gayo Asa Coffee meraih skor cupping 85,21 sampai 87,04 pada sertifikat CCAK Korea: full wash, natural, honey, natural anaerobic.
Armiyadi Asa Kopi Gayo
11/18/20261 min read
Apa itu skor cupping kopi?
Skor cupping adalah nilai hasil uji rasa kopi oleh penguji (cupper) pada skala 100 poin. Pada skala yang umum dipakai, kopi dengan nilai 80 ke atas tergolong kopi spesialti.
Berapa skor cupping kopi Gayo Asa Coffee?
Pada 1 Desember 2025, Coffee Cupping Association of Korea (CCAK) menerbitkan empat Certificate of Coffee Quality untuk lot dari kebun Asa Coffee di Tansaril, Bebesen, Aceh Tengah (ketinggian 1.600 sampai 1.700 mdpl, panen 2025 sampai 2026). Penilaian dilakukan oleh Q Grader bersertifikat.
Full Wash: 87,04
Natural: 86,29
Honey: 86,04
Natural Anaerobic: 85,21
Skor ini berlaku untuk lot yang dinilai, bukan untuk semua lot Asa Coffee.
Seperti apa proses di balik skor tersebut?
Tiap skor berasal dari proses pasca panen yang berbeda. Pelajari prosesnya di Apa itu Kopi Full Wash?, Apa itu Kopi Natural?, dan Apa itu Kopi Honey?
Di mana membeli green bean Gayo Asa Coffee?
Asa Kopi Gayo menjual green bean Gayo langsung dari Takengon. Lihat katalog dan daftar harga, atau tanyakan ketersediaan lewat WhatsApp.